La Central de Abasto de la Ciudad de México (CEDA) es el primer establecimiento en obtener el registro al Programa de Certificación Cero Residuos de Alimentos, promovido por la Secretaría del Medio Ambiente (Sedema).
La Secretaría del Medio Ambiente (Sedema) de la Ciudad de México, a través de la Dirección General de Evaluación de Impacto y Regulación Ambiental (DGEIRA), ha otorgado el primer registro del Programa de Certificación Cero Residuos de Alimentos a la Central de Abasto de la Ciudad de México (CEDA).
CONTRA EL DESPERDICIO DE ALIMENTOS
Este programa está diseñado para que los grandes generadores de residuos de alimentos implementen un plan durante 18 meses, basado en criterios de Cuantificación, Prevención, Recuperación, Reincorporación y Destino Final. El objetivo es reducir el desperdicio de alimentos hasta en un 50%.
Para cumplir con las metas del Programa de Gestión Integral de Residuos de la Ciudad de México (PGIR 2021-2025) y el Plan de Acción Basura Cero: hacia una Economía Circular, Sedema ha lanzado este programa, que también busca reducir las emisiones de gases de efecto invernadero.
LA CEDA A NIVEL MUNDIAL
La CEDA, reconocida por la Unión Mundial de Mercados Mayoristas como el mayor centro de suministro de alimentos del mundo, recibe entre 500,000 y 600,000 personas al día en sus 327 hectáreas. Este centro, el más grande de Latinoamérica, tiene una gran oportunidad para reducir la generación de residuos de alimentos con su incorporación al programa.
La CEDA redirigirá la donación de alimentos a la Secretaría de Inclusión y Bienestar Social de la Ciudad de México (SIBISO) y la Secretaría de las Mujeres de la Ciudad de México (SEMUJERES), beneficiando a comedores comunitarios y refugios para mujeres en situación de violencia.
El programa es voluntario y contribuye a la autorregulación de grandes generadores de residuos de alimentos, como restaurantes, hoteles, hospitales y mercados públicos que generan más de 50 kg de residuos al día.
