Luego de que se diera a conocer que lo prohibirían en el mercado, la Secretaría de Salud confirmó que el colorante Rojo 3 será retirado de los alimentos, bebidas y suplementos alimenticios en México, debido a los riesgos que representa para la salud de la población.
La medida fue publicada en el Diario Oficial de la Federación y contempla la eliminación de la eritrosina, también conocida como Rojo 3, Rojo 3 FD&C, Rojo Alimentos 14 o E-127, de la lista de sustancias permitidas para estos productos.
Colorante que perjudica a la salud
De acuerdo con la autoridad sanitaria, la decisión se tomó después de una evaluación realizada por la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), que determinó que la exposición de la población mexicana a este colorante supera los niveles considerados aceptables.
El Rojo 3 es un colorante sintético utilizado para proporcionar tonalidades rojas intensas a diferentes productos procesados. Puede encontrarse en algunas golosinas, gomitas, caramelos, gelatinas, postres, bebidas y otros alimentos, por lo que los consumidores deberán revisar las etiquetas para identificar su presencia.
¿Por qué sacarán al colorante del mercado?
Uno de los principales motivos de preocupación está relacionado con estudios toxicológicos que han señalado posibles riesgos asociados con una exposición elevada al compuesto. En particular, su uso ha sido cuestionado por posibles efectos relacionados con cáncer observados en estudios con animales.
La prohibición no significa que todos los productos de color rojo desaparecerán de las tiendas. Las empresas tendrán un periodo de transición de 24 meses para modificar sus fórmulas, sustituir la eritrosina por otros colorantes autorizados y agotar las existencias que ya fueron elaboradas.
🔴 El colorante rojo 3 está presente en más productos de los que imaginas, desde dulces hasta bebidas, pero, lo que no sabías es que es un elemento tóxico. pic.twitter.com/7imUmxRMyB
— TV Azteca Morelos (@AztecaMorelos) August 18, 2026
Por ello, durante este periodo todavía podrán encontrarse productos que contengan Rojo 3, mientras los fabricantes realizan los cambios establecidos por las autoridades sanitarias.
