Como cada año, el Gobierno de Atlixco presentó la nueva edición de la Feria de la Cecina.
Para la edición 17, la presidenta municipal, Ariadna Ayala, la presidenta del comité de la feria, Lorena Irlanda Parra Salazar, y el coordinador del comité, Alfredo Medina Flores, dieron a conocer que se celebrará en los 2 mercados más importantes de Atlixco: el Benito Juárez y el Ignacio Zaragoza, que fueron remodelados para dar un mejor servicio a los turistas y locales que visitan los establecimientos.
En este caso, la Feria de la Cecina se realizará en simultáneo en ambos mercados. La degustación y venta estará disponible del 17 al 19 de octubre en el mercado Ignacio Zaragoza, mientras que el 18 y 19 de octubre se realizará en el Benito Juárez, ofreciendo kilos de cecina y guarniciones para acompañar.
Precios justos y mucho sabor
Durante su intervención, Ariadna Ayala destacó que la cecina es el platillo regional por excelencia de Atlixco, recordando que esta carne se elabora artesanalmente por los productores locales. Además, la alcaldesa recordó que el municipio vive del comercio, el turismo y la experiencia, elementos que estarán presentes en el mismo lugar durante la Feria de la Cecina.
En el evento, los turistas y atlixquenses podrán disfrutar de la nueva infraestructura de los mercados, en los que se invirtió más de 30 millones de pesos para su remodelación; 8 millones 600 mil pesos para el mercado Benito Juárez y más de 28 millones de pesos se destinaron para el Ignacio Zaragoza.
En otro punto, la presidenta municipal recalcó que la Feria de la Cecina cuidará los temas de calidad y el precio del producto para que los visitantes puedan comprar sin preocuparse por los costos elevados o por situaciones en las que no respeten el precio establecido.
En este caso, los productores ofrecerán el kilo de cecina en 400 pesos, mientras que las guarniciones irán desde los 100 hasta los 220 pesos. Las tortillas se venderán en 20 pesos por 11 piezas. Asimismo, los asistentes podrán encontrar tamales y aguas de sabor para acompañar sus órdenes. Durante la feria participarán 26 expositores de cecina; 14 estarán distribuidos en el mercado Benito Juárez y 12 en el Ignacio Zaragoza.
Se espera que asistan cerca de 10 mil personas a la Feria de la Cecina 2025, lo que dejaría una derrama económica de 4 millones si se venden las 5.5 toneladas de carne que tiene pronosticadas para el evento.
